Kā plānot pārtikas pirkumus un izmest mazāk

Pārdomāts pārtikas pirkumu plāns sākas mājās: pārbaudiet ledusskapi un pieliekamo, ieplānojiet maltītes, kurās izmantot jau nopirkto, un veikalā ņemiet tikai to, kam ir skaidrs pielietojums. Pareiza produktu uzglabāšana un marķējuma izpratne palīdz ēdienu izlietot laikus un labāk pārvaldīt iknedēļas tēriņus.

Pirms veikala pārbaudiet ledusskapi un pieliekamo

Pirms sastādīt sarakstu, īsi apskatiet, kas jau ir mājās. Pārbaudiet arī saldētavu un pieliekamo: tur var būt produkti, kas noderēs tuvākajās dienās vai kuru derīguma termiņš tuvojas beigām.

Pierakstiet, ko vajadzētu izlietot vispirms, piemēram, atvērtu jogurtu, gatavus dārzeņus vai vakardienas pārpalikumus. Pārbaudiet arī pamatproduktus, piemēram, rīsus, makaronus un eļļu, lai nepirktu rezerves, kas jau ir skapī.

Iepirkumu sarakstu veidojiet pēc tā, kā trūkst konkrētām maltītēm. Ja mājās ir kartupeļi un burkāni, plānā var iekļaut zupu vai cepeškrāsnī gatavotus dārzeņus, nevis pirkt vēl vienu līdzīgu piedevu.

Izveidojiet plānu vairākām dienām

Nav jāparedz katra maltīte visai nedēļai. Sāciet ar trim vai četrām vakariņām un ieplānojiet, kā izmantosiet to sastāvdaļas. Piemēram, vienā dienā gatavotus rīsus nākamajā var pievienot dārzeņu ēdienam, ja tie pēc gatavošanas ir ātri atdzesēti un pareizi uzglabāti.

Noderīgi izvēlēties ēdienus, kuros pārklājas dažas sastāvdaļas. Vienu paciņu zaļumu var izmantot salātos un pievienot zupai, savukārt lielāku dārzeņu daudzumu sadalīt divām maltītēm. Plānojiet arī vienu elastīgu dienu, kad var izlietot to, kas palicis pāri.

Pirms pirkšanas ņemiet vērā mājsaimniecības ikdienu: cik cilvēku ēdīs mājās, vai gaidāmas maltītes ārpus mājas un vai būs laiks gatavot. Ja plāni mēdz mainīties, izvēlieties produktus ar ilgāku glabāšanas laiku vai tādus, ko var sasaldēt.

Pērciet atbilstoši plānam un porcijām

Sarakstā norādiet ne tikai produktu, bet arī vajadzīgo daudzumu. Īpaši noderīgi tas ir produktiem ar īsu glabāšanas laiku, piemēram, svaigām ogām, salātiem, piena produktiem un gatavai gaļai vai zivīm.

Lielāks iepakojums ne vienmēr ir izdevīgāks, ja daļa satura netiks izlietota. Pirms izvēlēties akcijas preci, padomājiet, kurā maltītē tā nonāks un vai to iespējams uzglabāt līdz lietošanai. Ja pērkat vairāk, sadaliet produktu porcijās un sasaldējiet, ja tas konkrētajam produktam ir piemēroti.

Veikalā pieturieties pie saraksta, bet atstājiet vietu aizvietojumiem. Ja iecerētā prece nav pieejama, izvēlieties līdzīgu sastāvdaļu, ko var izmantot tajā pašā ēdienā.

Glabājiet produktus tiem piemērotā vietā

Atgriežoties mājās, vispirms novietojiet produktus, kuriem vajadzīga atdzesēšana. Svaigu gaļu un zivis glabājiet atbilstoši iepakojuma norādēm, parasti ledusskapja vēsākajā zonā un tā, lai šķidrums nenonāktu uz citiem produktiem. Ledusskapi nepārpildiet, lai tajā varētu cirkulēt aukstais gaiss.

Atsevišķiem augļiem un dārzeņiem piemērotāki ir atšķirīgi uzglabāšanas apstākļi. Ievērojiet norādes uz iepakojuma un, ja neesat pārliecināts, pārbaudiet produkta glabāšanas ieteikumus. Maizi var sasaldēt, ja to neizlietosiet laikus, bet garšaugus var turēt traukā vai ietīt tā, lai tie neizžūtu.

Atvērtus produktus pārlieciet tīrā, noslēgtā traukā, ja iepakojums to droši neaizver. Uz trauka var uzrakstīt atvēršanas datumu vai nolikt to redzamā vietā, lai neaizmirstu par pārpalikumiem. Gatavotu ēdienu neatstājiet ilgi istabas temperatūrā; atdzesējiet un ievietojiet ledusskapī, ievērojot pārtikas drošības ieteikumus.

Atšķiriet “izlietot līdz” un “ieteicams līdz”

Marķējums “izlietot līdz” attiecas uz pārtikas nekaitīgumu. Produktu pēc šī datuma nevajadzētu ēst, gatavot vai sasaldēt, pat ja tas izskatās un smaržo normāli. Šādu norādi parasti izmanto pārtikai, kas ātrāk bojājas.

Norāde “ieteicams līdz” jeb kvalitātes termiņš galvenokārt raksturo laiku, līdz kuram produkts saglabā paredzēto kvalitāti. Pēc datuma tas var zaudēt daļu garšas vai tekstūras, taču datums pats par sevi nenozīmē, ka produkts noteikti ir nedrošs. Pirms lietošanas pārbaudiet iepakojumu, glabāšanas apstākļus un produkta izskatu, smaržu un tekstūru. Ja rodas šaubas, produktu neēdiet.

Vienmēr ievērojiet norādes uz iepakojuma, tostarp par glabāšanu pēc atvēršanas. Termiņš var būt spēkā tikai tad, ja produkts turēts norādītajos apstākļos.

Mēnesi pierakstiet, ko izmetat

Lai saprastu, kas jūsu mājsaimniecībā rada pārtikas atkritumus, mēnesi pierakstiet izmestos produktus un aptuveno to vērtību. Pievienojiet arī iemeslu: nopirkts par daudz, aizmirsts ledusskapī, palicis pāri pēc maltītes vai sabojājies pirms lietošanas.

Mēneša beigās apskatiet pierakstus. Ja bieži jāizmet viens un tas pats produkts, nākamajā iepirkšanās reizē samaziniet tā daudzumu, izvēlieties citu iepakojumu vai ieplānojiet konkrētu maltīti, kurā to izmantot. Šis pārskats parāda jūsu pašu paradumus un ļauj spriest par iespējamo ietekmi uz tēriņiem, nepaļaujoties uz vispārīgiem ietaupījumu solījumiem.

Avots: Editorial research